Aurum Prodest
В общепите вентиляция — не «просто вытяжка над плитой». Нужны расчёт по тепловыделениям кухни, компенсационный приток, отделение запахов от зала и соблюдение пожарных требований к жировым каналам.
Кухонный зонт + жироуловитель + огнезадерживающие клапаны — база. Без компенсации притока вытяжка «ворует» воздух из зала и создаёт сквозняки у входной двери.
Зал: приток с подогревом/охлаждением, тихие решётки, отдельный контур от кухонного запаха. Курение на летних верандах — отдельная схема.
Свои воздуховоды Aurum Prodest позволяют быстро закрыть нестандартные сечения под потолок ресторана.
Кухня и зал — разные задачи: жир, запах, тепло от плит vs комфорт гостей без сквозняка у двери.
Компенсационный приток обязателен: иначе вытяжка тянет воздух из зала и «хлопает» вход.
Жировые каналы чистят по графику — забитый зонт повышает риск возгорания и падения тяги.
Согласуйте вентиляцию с дизайном зала заранее: короба и решётки потом сложно спрятать.
Сделаем расчёт и монтаж под ключ — от зонта до пусконаладки анемометром.
